椰子油是什么？

        椰子树被誉为“生命之树”、“天堂之树”，椰子油是椰树的果肉压榨萃取，液态下清澈纯净，被誉为世界上最健康的食用油。在热带海岛地区，食用椰油的历史已有两千多年，菲律宾人将椰子油称为“瓶子里的药店”，印度从古至今也一直将椰子油当做药物来使用，不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值。所以椰子油被被人们称为“生命之油”、“万能的食物”绝对实至名归！

椰子油为什么好？

        椰子油是唯一低热量、不含胆固醇的食用油，是植物性饱和油脂，所含饱和脂肪达到92%，最最重要的是它的主要成份为65%的中键脂肪酸（MCFA）。椰子油中还有一种含量非常丰富的脂肪，叫做中链甘油三酯，在其他食物中很少有。椰子油是少数含有中链脂肪酸的油脂，中键脂肪酸的好处在于：不易转变为较大脂肪分子囤积成身体脂肪，不会增加身体代谢负担。中链脂肪酸如月桂酸（lauric acid, C-12）、辛酸（caprylicacid, C-8）、癸酸（capric acid, C-10），而月桂酸同时也是母乳最重要的饱和脂肪酸。

买了椰子油该怎么用？

          炒菜中国人做菜习惯用高温热炒的烹饪方式，而大豆油、玉米油这些植物油虽然是不饱和脂肪酸，但高温加热后会变质，产生自由基等危害人体的物质。人体老化、生病都与自由基密切相关。而椰子油是高度饱和的食用油，最不容易氧化和产生自由基。因此，椰子油更适合咱们中国人的烹饪方式。拌沙拉对于抵抗力弱，容易感冒的朋友，可以在生菜沙拉或水沙拉果中加一些椰子油，一方面能够抗病毒杀菌，一方面又可以调整肠胃的功能。

        代替黄油黄油做烘培和西式料理是好吃，但发胖没商量，用椰子油替代的纯素黄油，不但容易有饱腹感，还能促进消化帮助加快新陈代谢。

椰子油如何选：

         椰子油根据其加工方法和使用的椰子质量不同，而分为初榨椰子油和精炼椰子油。冷榨椰子油的英文缩写是VCO, 代表VIRGIN COCONUT OIL精炼椰子油的英文缩写为RBD，代表REFINED（精炼）、BLEACHED（脱色）、DEODORIZED（脱味）三个英文词的字首。有机冷压榨椰子油才是好椰子油：唯一的原料就是有机椰子里最里层的椰肉，不含其它任何的添加物，椰肉冷风烘干， 物理低温压榨，不精练不化学取油，全程温度都是在低于60度以下的通过低温压榨取得的，就被称为冷压榨椰子油，可以闻到椰子淡雅的清香，能保有椰子原始的香气及风味，堪称油中极品！冷榨椰子油熔点为24度，低于24度凝固如白雪状，液态时则是清澈如水。

琬豆娘椰子油简介：

     海南地理和气候条件非常适合椰子树生长，椰子产量和质量遥遥领先其他国家，被誉为“椰子之岛”。 椰子油是目前市场上最具特色的天然产品之一。椰子油被誉为“可以吃的化妆品，美女之油”，在东南亚已经有着3000年的历史了，无论是外用还是内服，椰子油都能发挥出你意想不到的作用

琬豆娘精选无污染的阳光海南岛椰林，采摘新鲜的椰果作为原料，低温压榨技术，物理离心萃取特技纯鲜椰油。该技术不同于市面上热榨椰子油的提炼方式，非纯鲜椰油大多数都是经过工业氢化提炼，工业压榨的椰油含较高的反式脂肪酸，不适合人们食用。而纯鲜椰油尊贵的品质，源自用心，才能被誉为“世界上最健康的油脂”。